комбинат питания Виво Маркет

На комбинате питания «Виво Маркет» состоялся обучающий семинар про вопросам соблюдения требований системы менеджмента безопасности пищевой продукции — сообщает ИА «ВолгаПромЭксперт».

Организатором мероприятия выступила Торгово-промышленная палата Волгоградской области. Участниками семинара стали более 50 экспертов пищевых предприятий региона.

Как поясняют в Волгоградской ТПП, комбинат «Виво Маркет» выбран местом проведения обучения не случайно. Это современная площадка, где производственные процессы выстроены по всем актуальным стандартам, в том числе и по системе ХАССП (система анализа рисков и критических контрольных точек прим. ВПЭ).

«Данное мероприятие дает возможность представителям других компаний познакомиться с нашим производством, а также это возможность обменяться опытом в управлении рисками», — прокомментировала директор комбината питания Виана Короткова.

После теоретической части участники семинара посмотрели, как на практике внедрена и управляется система ХАССП. Гости предприятия побывали в цехах комбината, где увидели, как выстроена работа по предупреждению опасных факторов, связанных с персоналом, познакомились с многоуровневой системой контроля качества сырья и готовых продуктов, а также увидели процессы профилактического обслуживания оборудования.

«Я могу отметить высочайший уровень вашего производства. Я вижу насколько детально проработаны все риски в части производственных процессов. И поэтому мы живем спокойно, зная, что наши детки питаются безопасно и качественно», — поделилась впечатлениями директор регионального центра качества Торгово-промышленной палаты Волгоградской области Ирина Курепина.

Напомним, что комбинат питания «Виво Маркет» — это один из крупнейших производителей продуктов для социального питания в ЮФО. Также компания является оператором питания в волгоградском регионе, который обслуживает более 300 объектов, в том числе школы и детские сады.

Более 65 тысяч человек ежедневно получают питание от «Виво Маркет», а в производственных процессах компании задействовано более 1,5 тысяч сотрудников.