В Волгоградской области продолжается реализация федерального проекта «Производительность труда». По данным регионального комитета экономической политики и развития, с 2019 года к программе присоединились 95 региональных компаний.
В числе участников оператор социального питания «Виво Маркет», который начал внедрение инструментов бережливого производства в 2023 году. Работы проводились при поддержке экспертов Регионального центра компетенций и были направлены на повышение эффективности, улучшение качества продукции и снижение издержек.
На предприятии оптимизированы процессы комплектации, приемки и отгрузки сырья и товаров, а также внутренняя логистика склада.
«На протяжении этих трех лет мы оптимизировали более 150 процессов, более чем на 30% увеличили производительность нашего производства, на 50% систематизировали внутрилогистические операции на складе. За время участия в проекте время производственного цикла снизилось на 10%, а эффективность использования ресурсов выросла на 77%», — рассказала заместитель директора по комбинату Виана Короткова.
Два сотрудника компании прошли обучение и получили квалификацию инструкторов бережливого производства.
«После получения сертификата была проделана большая работа, в том числе организованы безопасные и эффективные рабочие места. В результате сократилось время на ожидание и перемещения, сотрудники меньше устают, а производительность труда растет. И на этом процесс не останавливается», — отметила руководитель производственного комбината Екатерина Бунина.
Дополнительный эффект обеспечила модернизация оборудования. В 2025 году на предприятии увеличена производительность по изготовлению отбивных на 50%, буфетной продукции на 35%. Выпущено и отгружено в школы и коммерческие организации 1,3 млн блинов. В целом объем производства готовых изделий вырос на 30%.
«Участие в проекте поменяло принципы управления и принятия решений руководителями и линейным персоналом. Каждый процесс теперь рассматривается через снижение потерь, ценности для потребителя услуг и возможности улучшений. Это дало мощный толчок для развития не только производства, но и смежных направлений, включая закупки, бухгалтерию и охрану труда», — подчеркнул директор «Виво Маркет» Роман Ковалев.
Как отметил руководитель Регионального центра компетенций Волгоградской области Андрей Кравцов, участие в проекте позволяет предприятиям наращивать объемы производства и увеличивать доходы без роста затрат. Компании получают системные меры поддержки от государства, включая обучение, налоговые преференции и помощь в реализации проектов развития. Результаты предприятий, внедряющих бережливые технологии, демонстрируют влияние этих инструментов на эффективность управления.
