Накануне в Волгограде стартовал конкурс «Решаем сами» для учеников по составлению школьного меню – сообщает ИА «ВолгаПромЭксперт».
В рамках мероприятия 35 школьников 8-10 классов научатся рассчитывать количество белков, жиров и углеводов, составлять технологическую карту блюда для повара и разрабатывать недельное меню.
Для этого организатор конкурса – Ассоциация «Профессионалы социального питания и оздоровления населения» предусмотрела теоретические занятия, мастер-классы и встречи с участием профессиональных поваров, экспертов в сфере здорового питания, специалистов по пищевой безопасности.
Такое состязание подходит для тех обучающихся, которые интересуются кулинарией, хотят стать поварами или пищевыми технологами.
Итоговой работой конкурса станет готовое меню для школьной столовой, разработанное по всем нормам и правилам. А блюда победителей партнеры мероприятия компании «Виво Маркет» и «Венера» включат в реальное меню за родительскую плату для школьников со следующего учебного года.
Оценивать успехи детей будут эксперты отрасли, общественники, представители исполнительной и законодательной власти.
Первая встреча с конкурсантами состоялась 8 февраля текущего года на комбинате готового питания «Виво Маркет».
Здесь старшеклассники уже распределились на команды и выбрали своих лидеров. Участники также получили свое первое задание – провести анкетирование среди школьников по предпочтениям в питании. Скоро им предстоит изучить основную документацию пищевой промышленности и составить технологические карты блюд. Результаты первого тура подведут в конце этого февраля.
Состязания продлятся до конца учебного года.
