Специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в рамках государственного мониторинга зерна проверили более трети собранной в Волгоградской области пшеницы. По предварительным данным, свыше 90% исследованных партий относится к продовольственной пшенице 3 и 4 классов.
В Волгоградской области продолжается уборка озимых культур. К настоящему времени аграрии собрали 2,1 млн тонн пшеницы. Первые пробы урожая начали поступать в лабораторию Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» 27 июня.
На исследование направлялось зерно из Котельниковского, Суровикинского, Алексеевского, Иловлинского, Чернышковского, Серафимовичского, Палласовского, Старополтавского, Калачевского, Городищенского, Клетского, Светлоярского, Даниловского, Ольховского, Кумылженского, Нехаевского, Урюпинского и Фроловского районов.
«Уже проанализировано около 1,2 тыс. образцов от партий общим объемом 776,1 тыс. тонн, что составляет 35,9% от валового сбора, – отметил директор Волгоградского филиала ЦОК АПК Алексей Шарапов. – Большая часть проверенной пшеницы является продовольственной: 302,8 тыс. тонн относится к 3 классу, 410,2 тыс. тонн – к 4 классу. И к 5 классу отнесено 63,1 тыс. тонн».
Таким образом, из проверенного объема 713 тыс. тонн приходится на пшеницу 3 и 4 классов. Эти категории используются для продовольственных целей, в том числе в мукомольной и хлебопекарной промышленности. Пшеница 5 класса относится к фуражной и применяется в животноводстве.
В рамках государственного мониторинга специалисты исследуют зерно по показателям натуры, влажности, массовой доли белка и сырой клейковины, числа падения, стекловидности, цвета, запаха, сорной и зерновой примеси, зараженности, загрязненности и другим параметрам предусмотренным ГОСТ.
Результаты испытаний заносятся в федеральную государственную информационную систему «Зерно». Эти данные используются для подтверждения качества партий, оценки потребительских свойств урожая и дальнейшего оборота продукции.
Как поясняют специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», класс пшеницы напрямую влияет на качество и стоимость продукции. Пшеница 1 и 2 классов встречается редко и обычно используется как улучшитель для производства муки. Третий класс ценится за технологические свойства и стабильное качество. Четвертый класс применяется в смесях и позволяет снижать себестоимость производства.
Государственный мониторинг пшеницы в Волгоградской области проводится на бесплатной основе и продлится до конца октября. Окончательная оценка потребительских свойств урожая будет сформирована после завершения уборочной кампании.
В этом сезоне озимой пшеницей в Волгоградской области было засеяно около 1,5 млн га. Еще более 400 тыс. га занимают яровые зерновые культуры, 1,1 млн га – технические культуры. Плановый объем сбора зерна составляет 5,5 млн тонн, значительную часть которого предстоит проверить в рамках государственного мониторинга.
