В течение последнего времени волгоградцы отметили резкое подорожание сливочного масла. В своих многочисленных публикациях пользователи социальных сетей размещали фотографии масла с ценниками на полках магазинов, отмечая подорожание продукта по отдельным сортам в сравнении с летним периодом более чем на 30 процентов.
Одним из первых в Волгограде было отмечено подорожание сливочного масла бренда «Простоквашино» от компании «Данон Россия», которое в начале ноября в основных торговых сетях города стоило в среднем 85 рублей. Сейчас его цена колеблется от 107 до 114 рублей. Вслед за ним волгоградцы стали фиксировать рост стоимости и остальных брендов.
Чтобы понять, с чем связано увеличение стоимости данного продукта, редакция Интернет-портала ВолгаПромЭксперт проанализировала статистику молочного рынка.
Согласно еженедельному мониторингу потребительских цен, проводимому Волгоградстатом, на начало текущей недели килограмм сливочного масла стоил в Волгограде 477 рублей, что незначительно выше среднероссийского уровня, составляющего 469 рублей. Причем данная цена в Волгоградской области является самой высокой с начала 2016 года. Минимальная цена на сливочное масло в волгоградском регионе была зафиксирована в июле текущего года — 368 рублей, таким образом за полгода она выросла почти на 30%.
В свою очередь среднероссийская цена от производителя сливочного масла составляет 397 рублей за килограмм (по данным Минсельхоза РФ).
Отметим, что согласно статистике, розничная цена молока в Волгограде с лета практически не изменилась и фиксируется сегодня на уровне 47-48 рублей за литр. Не снизились по сравнению с прошлым годом и надои молока в Волгоградской области, составившие в январе-октябре 458 тыс. тонн.
Как сообщает информационное агентство Milknеws, цена сырого молока от сельхозпроизводителя в Волгоградской области на 6 декабря текущего года составляла 20,7-19,6 рублей, что на 2,1 рубля ниже, чем в среднем по России.
При производстве натурального сливочного масла в домашних условиях, на 1 кг продукта необходимо 20-25 литров молока. Однако в процессе производства масла на промпредприятиях могут использовать также сухое молоко, пахту и различные добавки, что удешевляет конечный продукт, но не противоречит техусловиям и ГОСТу.
Стоимость сливочного масла на внутреннем рынке сегодня отличается от экспортных цен, рекомендуемых для российских производителей. По данным Milknеws, цена сливочного масла, включающая таможенные сборы, а также доставку покупателю, составляет от 335 до 365 руб./кг. Столь значительное различие цен внутреннего и экспортного рынка складывается с учетом рыночного спроса и предложения.
Как пояснил депутат Волгоградской областной Думы Николай Лукьяненко, сливочное масло — это биржевой товар, цены на который регулируются на торгах и подвержены изменениям, связанным со временем года.
Также на цену масла влияет постоянный контроль со стороны Роспотребнадзора — производитель не может удешевить рецептуру, продукт должен соответствовать всем нормам и требованиям.
Еще одним фактором, повлиявшим на повышение стоимости масла, стало ограничение ввоза сливочного масла из-за рубежа, в результате чего появился дефицит и, как следствие, увеличились цены.
По мнению депутата, предновогодним ростом цена на масло не ограничится. До весны ожидается еще 10-процентное повышение цен.
«Продлится эта ситуация примерно до конца марта, дальше цены снизятся. Вызвано это будет двумя факторами. Первый — открытие Росрезерва и «выброс» на рынок запасов масла, у которого остается 4-6 месяцев до окончания срока годности. Второй — массовый отел к середине марта, как следствие — массовое увеличение надоев и, соответственно, производства масла. Думаю, что цена за 1 кг сливочного масла 72,5% жирности составит от 250 до 300 рублей», — сообщил Николай Лукьяненко.
Ситуацию корреспонденту ВолгаПромЭксперт прокомментировал и представитель компании X5 RetailGroup, в которую входят гипермаркеты «Карусель» и торговые сети «Пятерочка». По его словам, закупочная цена масла выросла с начала лета минимум на 20%. «Дальнейший рост или снижение будет зависеть от ситуации на биржевом рынке масла. Однако в торговых сетях компании можно приобрести и более дешевое масло – в пределах 60 рублей», — отметили в компании.
На момент публикации материала в пресс-службе «Danone» и торговой сети «МАН» на запрос ВолгаПромЭксперт не ответили. В пресс-службе «Магнит» запрос проигнорировали.
