Депутаты Волгоградской областной и городской думы проверили качество питания в гимназии №17 Ворошиловского района, где организацию питания осуществляет компания «Виво Маркет» – сообщает ИА «ВолгаПромЭксперт».
В рамках проверки была проведена оценка качества школьного завтрака, в том числе и одного из самых спорных блюд в школьном меню — рыбные котлеты.
По требованию СанПин рыбные блюда должны присутствовать в детском меню. Для того чтобы спорный продукт выглядел аппетитно, и по вкусовым качествам был приближен к домашнему варианту волгоградские повара используют все свои навыки. Но как показывает практика рыбные котлеты не пользуются успехом среди детей.
«В отличие от любимых детьми плова и горохового супа рыбные котлеты ребята кушают с меньшей охотой. Но пока альтернатива этому блюду не найдена, — пояснила Ксения Тюрина, руководитель по административным вопросам организации социального питания «Виво Маркет», — поэтому задача оператора питания выполнить условия контракта и поставить ребенку на стол качественный и безопасный продукт».
В рамках мероприятия инспекторы и организаторы услуги обсудили вопросы, связанные с производственными процессами, закупкой сырья, работой с поставщиками в условиях санкций. Также гости узнали, что вся горячая еда готовится на местах, в школьных столовых, а не привозится в термосах, за исключением небольших школ с буфетами вместо столовых.
Кроме того, депутатов заинтересовала информация о том, что Волгоград — единственный город в ЮФО, где специально для обеспечения сырьем и продуктами школ и детских садов построен высокотехнологичный комбинат, расположенный в Кировском районе города, где они выразили желание побывать с экскурсией.
Отметим, что оператор питания «Виво Маркет» регулярно проводит среди детей опросы и анкетирования, а также приглашает детей участвовать в разработке новых рационов. Все виды школьных меню составлены по принципам здорового питания с использованием только разрешенных ингредиентов.
