Ежесуточный рацион жителя Астраханской области в прошлом году составил по своей энергетической ценности 2748,3 ккал, тогда как в 2013-м — 2679,9 ккал. Такие данные приводит Росстат в своем
исследовании «Потребление продуктов питания в домашних хозяйствах в 2014 году».
В среднем на питание у жителей области уходило в прошлом году 32,1% доходов.
Самые большие траты в месяц на одного члена семьи уходили на мясо и мясопродукты — 1446,8 рублей. На хлеб, крупы и макароны ежемесячно выделялось 645,8 рублей, на овощи — 424 рубля, на фрукты —
387,9 рублей. Каждый член семьи съедал в среднем в месяц рыбы на 384,9 рублей. Молоко, сыр, масло, творог и другая молочная продукция облегчали кошелек одного человека на 627,1 рублей. Сахар и
кондитерские изделия обходились в месяц на человека в 302,7 рублей.
По энергетической ценности средний ежесуточный рацион среднестатистического астраханца составлял 2748,3 ккал, из которых на долю углеводов приходилось 355 грамм, жиров — 108 грамм, белков — 85,3
грамма. В среднем по России энергетическая ценность суточного рациона составляла 2602,8 ккал. Самые высокие нормы — в Карачаево-Черкессии: 3413,1 ккал; самые низкие — в Калмыкии: 1866,1 ккал.
По оценкам ООН ежедневная норма килокалорий на одного человека должна составлять для его благополучного существования от 2500 до 4000 ккал. В том числе для мужчин эта норма составляет от 2600 до
4200 ккал (в зависимости от характера работы), для женщин — от 2200 до 3600 ккал. У спортсменов и лиц, занятых тяжелым физическим трудом эти нормы могут быть еще выше – до 5000 ккал. Детям до 10 лет
в сутки требуется получать от 800 до 2380 ккал (зависит от возраста). Суточная норма энергетической ценности питания для подростков 11-18 лет составляет 2860-3160 ккал.
