Ко Дню повара оператор социального питания «Виво Маркет» организовал фотопроект с молодыми поварами школьных столовых, чтобы показать, что профессия повара в сфере школьного питания становится современной и значимой для молодежи.
Еще несколько лет назад работа в школьной столовой считалась рутинной. Простое меню, ограниченные возможности для творчества и старое оборудование формировали образ непрестижной профессии. Сегодня ситуация меняется: современные школьные столовые оснащены новым оборудованием, меню расширено, а у поваров появляется возможность развивать профессиональные навыки и реализовывать кулинарные идеи.
«Называть какую-либо профессию непрестижной — неправильно. Все профессии нужны. А работать поваром в школе — это даже почетно: мы готовим для детей, а значит, для будущего», — говорит Александра Мамонтова, 21-летняя шеф-повар гимназии № 11.
Участники фотопроекта делятся опытом работы в школах Волгограда.
Кристина Узварова, шеф-повар школы № 45, отмечает: «Раньше я работала в ресторане, но пришла в школу и не пожалела. Здесь новое оборудование, просторная кухня, современное меню. И главное благодарные дети. Когда они подходят и говорят: «Спасибо, было очень вкусно», — вот это настоящая награда».
Татьяна Попова, шеф-повар школы № 128, добавляет: «Я пришла работать в школьную столовую по рекомендации и осталась. Здесь все по-настоящему: ты видишь, для кого готовишь, общаешься с детьми каждый день. За годы работы они становятся почти родными. Школьная столовая — это как большая семья».
Евгений Кутовой, повар школы № 7, считает: «Когда ребенок приходит на обед, улыбается, здоровается и говорит «спасибо» — это дорогого стоит. Здесь другая атмосфера, здесь есть душа. Я работал в ресторане, но выбрал школу, потому что здесь чувствуешь, что делаешь что-то важное».
Фотопроект стал частью инициативы по популяризации профессии повара в социальном питании. Организаторы отмечают, что новое поколение специалистов приходит не по необходимости, а по призванию. Современные условия труда, стабильность, возможность обучения и развития делают профессию более привлекательной.
«Важно, чтобы молодежь видела: школьная столовая — это не прошлое, а будущее. Здесь есть место для технологий, вкуса и развития профессиональных навыков», — подчеркнула управляющий партнер «Виво Маркет» Мария Степанова.
