Представители администрации города Брест и государственных структур общепита Республики Беларусь посетили Волгоград с целью обмена опытом и изучения передовых практик в области организации социального питания. – сообщает ИА «ВолгаПромЭксперт».
В рамках визита делегаты встретились с сотрудниками Департамента по образованию администрации Волгограда, а также посетили производственно-логистический центр «Виво» и социальные объекты, на которых компания «Виво Маркет» оказывает услугу по организации питания.
«Цель нашего визита — познакомиться с инновационным производством, особенно в части детского питания. Посмотреть, как все устроено, как выстроены процессы, какое оборудование задействовано и что-то почерпнуть для себя на перспективу» — рассказала Алеся Гринкевич, директор КУПТП «Комбинат общественного питания» г. Брест.
Выбор Волгограда в качестве площадки для обмена опытом оказался не случайным. Компания «Виво Маркет», один из крупнейших операторов питания в ЮФО. Визит позволил представителям Беларуси ознакомиться с применяемыми практиками и технологиями в области организации питания, которые могут быть применены в их стране.
В рамках деловой программы, представители белорусской делегации также посетили новую школу-тысячник №7 в Дзержинском районе г. Волгограда, где реализуется проект «Школьное кафе».
«Тот опыт, который мы увидели в Волгограде позволяет экономить и временной и человеческий ресурс, поэтому мы подумаем над тем, чтобы рассмотреть в будущем организацию аналогичного производства полуфабрикатов у нас в стране», — прокомментировал Юрий Климахович, первый заместитель председателя Брестского городского исполнительного комитета.
Отметим, что с целю обмена опытом, производственно-логистический комплекс компании «Виво» уже посетили представители Дагестана, Ханты-Мансийского автономного округа, Северодвинска, Екатеринбурга, Тюмени, Сургута, Новороссийска, Узбекистана и Франции.
