Губернатор Астраханской области Александр Жилкин предложил местным фермерам выводить на рынок уникальную продукцию коневодства и верблюдоводства в рамках программы
импортозамещения, сообщает ВолгаПромЭксперт.
Кроме общих слов про повышение конкурентоспособности и развитие сферы АПК в регионе, астраханский губернатор предложил обратить внимание на развитие рынка уникальных продуктов – верблюжьего молока
и кумыса. Он заметил, что было бы неплохо предлагать такие напитки под астраханским брендом, разговоры о внедрении которого ведутся много лет. Жилкин считает, что эти продукты будут интересны жителям
других регионов России.
Верблюжье молоко традиционно употребляют в странах Средней Азии, где его используют как в качестве основы для приготовления различных блюд, так и в качестве самостоятельного напитка. В Казахстане
пользуется популярностью шубат и кумыс — кисломолочные продукты на основе верблюжьего молока.
Что касается России, то пока такая продукция не получила в нашей стране широкого распространения. Как считают эксперты, это связано с тем, что российский потребитель в большинстве своем
консервативен и не готов изменять устоявшимся предпочтениям.
Напомним, что не так давно астраханские ученые представили проект по производству разнообразной продукции
из мяса верблюда. Сообщалось, о планах выхода на рынки крупных российских городов, однако пока информации о развитии данного проекта нет.
