Всё реже на современных фермах можно встретить старые охладители молока (), доставшиеся по наследству от колхозов и
совхозов. Современные фермеры понимают, как важно использовать качественное новое оборудование. Ведь от того, насколько быстро и качественно было произведено охлаждение, зависит сорт продукта, его
качество и сохранность.
Срочное охлаждение, которое производится сразу после дойки, необходимо для того, чтобы воспрепятствовать развитию в молоке вредных бактерий. Эти микроорганизмы могут привести к быстрому скисанию
молока, и как следствие – к выбраковке продукции и финансовым потерям. Поэтому резервуары охладители () всегда
находятся в зоне особого внимания владельцев ферм и директоров молокопроизводящих хозяйств.
Танки, которые используются для охлаждения продукции на фермах, бывают различных типов. Наиболее приемлемый вариант – это закрытые танки. Однако можно встретить и открытые охладитеи. В качестве
основного материала, который используется при их производстве, выступает специальная полированная пищевая сталь. Именно из её листов свариваются ёмкости, в которых охлаждается молоко.
Интересно, что качественный танк – это не просто резервуар, где происходит охлаждение продукции. В нём можно также временно хранить молоко. При этом, благодаря тому, что на рынке существует
огромный выбор танков самого разного размера, подобрать подходящий резервуар можно как для небольшой фермы, так и для крупных хозяйств. Правда, если производство молока в хозяйстве превышает восемь
тонн, специалисты рекомендуют использовать для охлаждения льдоаккумуляторы.
Агрегаты, приспособленные для срочного охлаждения, способны всего за несколько минут понизить температуру парного молока до 4-6 градусов Цельсия. Если использовать обычные аппараты, на этой уйдёт
несколько часов, что неприемлемо для фермеров, стремящихся производить товар высшего сорта. Всего за пару часов в молоке разовьются бактерии, способствующие скисанию, в результате чего кислотность
продукции повысится, и её нельзя будет использовать, например, при производстве детского питания.
При выборе охладителя для фермы, необходимо обязательно проконсультироваться с инженерами, которые смогут подобрать оптимальный по цене и качеству вариант оборудования. При этом важно, чтобы
покупка осуществлялась у фирмы, которая впоследствии будет осуществлять сервисное гарантийное обслуживание аппаратуры.
Охладители молока FreshMilk. Компания «Прогресс».
