Согласно данным Центра исследований кондитерского рынка (ЦИКР), россияне стали потреблять меньше сладостей. Основное снижение спроса пришлось на более дорогую импортную продукцию.
В зависимости от категории падение импорта составило 30–45% за период с января по август 2015 года – сообщает ВолгаПромЭксперт.
Потребление шоколадных изделий в России с начала года снизилось на 8,4% и составило 3,99 кг шоколада на человека в год.
В 2014 году среднестатистический россиянин съедал около 2,5 кг тортов или пирожных в год, то в августе этот показатель составил уже 2,1 кг на человека.
Высокая стоимость изделий приводит к тому, что потребительский спрос перемещается в сторону более дешевых кондитерских товаров.
«Текущее экономическое положение, падение доходов потребителей и рост себестоимости производства кондитерских изделий приводят к неуклонному падению потребления основных видов сладостей в России.
Так, по объемам потребления шоколада на душу населения наша страна сейчас снизилась примерно к уровню Украины, а это значительно меньше показателей европейских стран», — сказала исполнительный
директор ЦИКР Елизавета Никитина.
