В настоящее время, на территории Волгоградской области действуют 2088 предприятий общественного питания, при этом 60,2% от общего числа заведений составляют закусочные и кафе – сообщает ВолгаПромЭксперт.
Так, в регионе работают 486 кафе, 140 баров, 779 закусочных, 221 столовая, 62 ресторана, а также 400 предприятий общественного питания прочих направлений. Таким образом на долю ресторанов приходится 3,0%, баров — 6,7%, столовых – 10,6%.
Отметим, что в Волгограде действует немногим более 50% от числа всех предприятий общественного питания региона .
По данным Облпромторга, в 2017 году, общий оборот предприятий общественного питания в Волгоградской области составил 11,4 млрд. рублей, который вырос на 0,1% в сопоставимых ценах к 2016 году. Среднедушевой оборот за прошлый год составил 4,5 тыс. рублей, что составляет 103,4% к 2016.
В сфере общественного питания региона работает 13 тыс. человек
