Оборот услуг общественного питания в Волгоградской области в разы меньше, чем в других регионах ЮФО. Об этом заявила, на состоявшейся в Волгограде областной конференции
«Волгоградское гостеприимство», заместитель председателя регионального комитета промышленности и торговли Светлана Крылкова.
По итогам 2014 года, в среднем, от каждого жителя Волгоградской области предприятия общественного питания получили выручку в 3,6 тысячи рублей. В то время как в Астраханской и Ростовской областях
соответствующий оборот на душу населения составил по 7,7 тысячи рублей, а в Краснодарском крае 11,7 тысячи рублей. Меньше волгоградцев в кафе и ресторанах в ЮФО тратят только жители Калмыкии –
средний показатель не дотянул до двух тысяч рублей за год – такие данные приводит КоммерсантЪ –Нижняя Волга-Поволжье.
Согласно статистике, за последние 15 лет регион более чем в два раза сократил число посадочных мест в ресторанах и кафе. По данным на 1 января 2000 года, таких мест в Волгоградской области было
386 тысяч, а официальная статистка за 2014 год зафиксировала только 186 тысяч посадочных мест. Вместе с тем, по сравнению с 2013 годом, отрасль продемонстрировала рост свыше 9 %, а в уплате налогов
22%.
«Необходимо стремиться к другим результатам. В регионе есть возможность развивать бизнес и региональные власти готовы к его поддержке», — отметила Крылкова.
Справка ВолгаПромЭксперт:
Областная конференция «Волгоградское гостеприимство», посвященная вопросам развития рынка общественного питания, гостиничного бизнеса и местных товаропроизводителей, а также
повышению эффективности взаимодействия этих сфер состоялась в Волгограде
Участие в работе конференции приняли участие более трехсот представителей ресторанного, гостиничного и туристического бизнеса, торговых сетей и сельхозпроизводителей.
