Крупные астраханские производители хлеба сталкиваются в последнее время с проблемой снижения спроса на свою продукцию, — сообщает ВолгаПромЭксперт со ссылкой на данные министерства промышленности, транспорта и природных ресурсов Астраханской области.
Директор хлебозавода «Наримановский» Ирахид Миришов считает, что снижение объемов производства хлеба связано, прежде всего, с тем, что крупные торговые сети часто предпочитают продукцию из других регионов. В частности, из Волгоградской области. В связи с этим с полок магазинов вытесняется хлеб астраханских производителей.
Также Миришов отметил увеличение доли мелких производителей, которые имеют возможность делать более выгодные предложения покупателю за счет экономии на качественных ингредиентах и технологиях производства.
При этом «Наримановский» хлебозавод смог увеличить производство кондитерских изделий и муки. В 2015 году здесь было произведено порядка 40 тонн кондитерских изделий и 5 819 тонн муки. По сравнению с показателями 2014 года, объем произведенной «кондитерки» увеличился на 20%, муки — на 64%.
