Кейтеринговая компания «Огурцы» существует не так давно, однако уже успела завоевать доверие многочисленных клиентов и прочно укрепиться на рынке кейтеринговых услуг в
Волгограде, области и за ее пределами.

О создании собственного бизнеса с нуля рассказал корреспонденту ВолгаПромЭксперт директор кейтеринговой компании «Огурцы» Кирилл Силин.
«Началось все в 2008 году — поясняет учредитель компании — будучи профессиональным барменом, я стал получать от знакомых, а также от посетителей заведения, в котором работал, заказы на выездные
услуги бармена.

Постепенно, предложений такого рода становилось все больше и совместно с коллегами, мы стали принимать участие в различных проектах (на платной и бесплатной основе), регулярно демонстрировали свое
мастерство на вечеринках в стиле «бармен-шоу». В скором времени, обзавелись знакомствами с организаторами торжественных мероприятий и будущими клиентами, которым наш стиль работы пришелся по душе. Но
о том, что данная деятельность может перерасти в бизнес, никто из нас и подумать не мог».

Тем не менее, в 2012 году группе молодых единомышленников удалось создать собственную компанию по выездному ресторанному обслуживанию, которое включает в себя пикантные закуски, блюда от
шеф-повара, а также эксклюзивные коктейли, оформленные в уникальной художественной манере наряду с высококлассным сервисным обслуживанием. 

Оригинальное название компании появилось спонтанно. Посетители бара, в котором работал Кирилл, предложили назвать агентство «Огурцы», а сослуживцы поддержали эту идею. С тех пор, проект и получил
окончательное имя. 

«Самым трудным на стартовом этапе становления «Огурцов» оказалось, донести до жителей города понимание того, что же является кейтерингом — пояснил владелец. – В России долгие годы именно рестораны
диктовали свою моду «на красивую еду», вследствие чего, для наших граждан более приемлемо понятие фуршета в стационарных помещениях общепита, а формат выездного ресторана оказался мало знаком
соотечественникам. Однако мы постарались популяризировать кейтеринг в нашем регионе и теперь, волгоградцы, могут воспользоваться нашими услугами при организации праздника на яхте, яркой вечеринки на
пляже, корпоративных мероприятий и торжеств на самых необычных площадках города и за его пределами».

Не имея ни как такового начального капитала, ни инвесторов молодому бармену удалось построить собственный бизнес с нуля. «Первоначальными затратами на создание «Огурцов» составила покупка 60
фужеров для становления пирамиды из шампанского — рассказал Кирилл. – Через небольшой промежуток времени, регулярно принимая все возможные заказы, а также, продолжая работать в баре, мне удалось
обзавестись уже 120 фужерами и возводить не одну, а две пирамиды. В дальнейшем, с ростом заказов и клиентуры, совместно с товарищами, мы приобрели необходимое оборудование, арендовали помещение и
сформировали коллектив». 

На сегодняшний день, компания «Огурцы» является кейтренговым агенством полного цикла. Сотрудники самостоятельно осуществляют закупку продуктов, приготовление пищи, доставку на место проведения
всех необходимых материалов, сервировку столов и обслуживание гостей на мероприятии.
Весь персонал компании состоит из молодых, талантливых и квалифицированных специалистов, которые за 3,5 года уже организовали более 1000 различных торжеств и останавливаться на достигнутом не
планируют.

Отличительной чертой «Огурцов», выступает эффектная сервировка и подача еды и напитков. Вся закуска подается в деревянных ящиках, которые пропитывают блюда дополнительным древесным ароматом.
Экзотические фрукты, канапе и коктейли оформляются в уникальном художественном исполнении. Сервировка стола, также, осуществляется в самых разных стилевых направлениях, все зависит от пожелания
клиентов. 

«На мой взгляд, для любого заказчика очень важно найти надежного подрядчика, который предоставит качественную услугу, а поскольку в нашем деле большое значение оказывает именно «сарафанное радио»,
надежность и качество являются главными составляющими бизнеса.

Нашими клиентами выступают как частые лица, так и представители крупных компаний. Осуществляя обслуживание мероприятий различного назначения, мы научились находить индивидуальный подход к каждому
из них» — сообщил Кирилл.

Весь спектр услуг и блюд представлен на удобном для пользования сайте компании, где продумана буквально каждая мелочь процесса заказа и учтены вкусы, предпочтения и потребности самых разных
категорий заказчиков.

В формировании продуктовой линейки «Огурцы» делают ставку на ведущих российских производителей, включая «домашние» фермерские продукты от волгоградских аграриев. Также, сотрудничают с крупными
торговыми сетями, такими как METRO и Diageo PLC.

«Но красиво накормить клиентов, означает сделать пол дела -отметил Кирилл, — секрет успеха «Огурцов» кроется в людях. С нами всегда весело и вкусно. Мы не просто привозим столы, стулья, еду и
обслуживающий персонал, а создаем атмосферу приветствия с максимальным вниманием к каждому гостю на мероприятии». 

В частности, кофе брейки, организуемые компанией, создадут обстановку неформального общения между представителями бизнес-сообществ, даже в разгар серьезных совещаний. 

Не остаются без внимания дети. Для них персонал «Огурцов» организовывает детские бары, которые проходят в формате мастер класса, что дает маленьким представителям общества возможность самим
участвовать в приготовлении натуральных домашних лимонадов и коктейлей под руководством опытного бармена. Атмосфера куража, легкости и беззаботности наступает с появлением сладкой ваты на детском
празднике.

Любителям восточных традиций подарит особое наслаждение выездной кальян-бар, а пирамиды из вкусных коктейлей слегка опьянят и настроят на нужный лад праздника гостей любого торжества.

В планах участников бизнес-проекта продолжать развивать услуги кейтеринга на российском рынке, а также открыть собственное кафе, чтобы обслуживать людей не только на выездных мероприятиях, но и
принимать у себя в гостях.

Отметим, что успех волгоградских предпринимателей шагнул за пределы региона. Под брендом «Огурцы» на условиях франшизы услуги кейтеринга начали оказывать в Сочи и Оренбурге.

                                                   
                                                       
                                                       
                  Ксения Че

 

фото: ogurci.net, Александр Куликов, Ксения Че.